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식품가공 및 기계식품가공기능사 · 2013년04월14일 · 59/60

59.사후경직의 원인으로 옳게 설명한 것은?

1

ATP 형성량이 증가하기 때문에

2

액틴과 미오신으로 해리되었기 때문에

3

비가역적인 액토미오신의 생성 때문에정답

4

신장성의 증가 때문에

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