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식품가공 및 기계식품가공기능사 · 2015년04월04일 · 57/60

57.알칼리 박피 방법으로 고구마나 과실의 껍질을 벗길 때 이용하는 물질은?

1

초산나트륨

2

인산나트륨

3

염화나트륨

4

수산화나트륨정답

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