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식품화학식품기사(변경) · 2003년03월16일 · 27/100

27.잼을 만들 때 반드시 필요한 성분은?

1

셀룰로오스(cellulose)

2

펙틴(pectin)정답

3

글리코겐(glycogen)

4

탄닌(tannin)

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