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식품기사(변경)
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2003년03월16일
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51번
식품가공학
식품기사(변경) · 2003년03월16일 · 51/100
51.
과즙의 청징, 착즙의 수율향상, 과즙의 농축을 쉽게 하기 위하여 이용되는 효소는?
1
peptide hydrolase
2
pectinase
정답
3
catalase
4
peroxidase
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