생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2003년05월25일 · 84/100
84.비타민(Vitamin) B12 에 관한 설명 중 잘못된 것은?
1
Vitamin B12는 주로 발효법에 의해 공업적으로 생산된다.
2
미생물 중에는 Vitamin B12가 필요한데도 전혀 생합성할 수 없는 것이 있다.
3
Vitamin B12는 배지에 미량의 COCl2· 6H2O를 첨가하면 생산량이 증가된다.
4
Vitamin B12의 생합성이 뛰어난 미생물은 곰팡이와 효모이다.정답
해설
고등 생물의 생체활동에 필요한 화합물이지만 복잡한 구조로 인해 지구상의 어떤 진균(곰팡이, 효모, 버섯 등을 포함하는 미생물군), 식물, 동물도 합성하지 못하며 드물게 박테리아나 고균 같은 원시적 생물들만이 이를 합성할 수 있는 효소를 가지고 있다.