식품화학식품기사(변경) · 2003년08월10일 · 22/100

22.안토시아닌(Anthocyanin)계 색소가 적색을 띠는 경우는?

1

산성에서정답

2

중성에서

3

알칼리성에서

4

pH에 관계없이

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