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식품화학식품기사(변경) · 2003년08월10일 · 37/100

37.전분분자의 비환원성 말단으로부터 포도당 단위로 절단 하는 효소는?

1

α - amylase

2

β - amylase

3

glucoamylase정답

4

isoamylase

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