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식품가공학식품기사(변경) · 2003년08월10일 · 42/100

42.다음의 막분리공정 중 발효시킨 맥주의 효모를 제거하여 저장성을 부여함으로써 향미가 우수한 맥주의 생산에 이용되는 공정은 어느 것인가?

1
정밀여과정답
2
한외여과
3
전기투석
4
역삼투

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