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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2004년03월07일 · 100/100

100.탁ㆍ약주 제조시 당화과정을 담당하는 미생물은?

1

Aspergillus정답

2

Saccharomyces

3

Lactobacillus

4

Leuconostoc

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