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식품위생학식품기사(변경) · 2004년05월23일 · 15/100

15.다음의 식품 첨가물 중 유화제로 사용되지 않는 것은?

1

soybean lecithin

2

glycerin fatty acid ester

3

morpholine fatty acid salt정답

4

sucrose monosterate

해설

3. 몰포린지방산염 - 피막제

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