식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 식품위생학 기출문제
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
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경구감염병의 특성과 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 →식품등의 표시기준에 관한 용어의 정의로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →HACCP 시스템 적용 시 준비단계에서 가장 먼저 시행해야 하는 절차는?
문제·정답 확인 →다이옥신(dioxin)에 대한 설명이 틀린 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 환원성 표백제가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →식품첨가물 중 di-멘톨은 어떤 분류에 해당되는가?
문제·정답 확인 →다음 중 감염형 식중독이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →식품조사(food irradiation)처리에 이용할 수 있는 선종이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →식품제조ㆍ가공업소의 작업 관리 방법으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →- 2022년04월24일10번
각 위생처리제와 그 특징이 바르게 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2022년04월24일11번
대장균지수(Coli index)란?
문제·정답 확인 → - 2022년04월24일12번
단백뇨를 주증상으로 하며 체내 칼슘의 불균형을 초래하는 금속중독은?
문제·정답 확인 → - 2022년04월24일13번
통조림 변패 중 Flat sour에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2022년04월24일14번
사람과동물이 같은 병원체에 의하여 발생되는 질병을 나타내는 용어는?
문제·정답 확인 → - 2022년04월24일15번
금속제 설비에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2022년04월24일16번
식품별 행정처분의 사유가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2022년04월24일17번
어육의 부패를 나타내는 지표값으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2022년04월24일18번
살균ㆍ소독에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2022년04월24일19번
미생물의 대사물질에 의한 독성물질이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2022년04월24일20번
Benzoic acid의 특성으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → 식품에 사용되는 기구 및 용기, 포장의 기준 및 규격으로 틀린것은?
문제·정답 확인 →다음 중 수용성인 산화방지제는?
문제·정답 확인 →자연독 식중독 중 곰팡이와 관련이 없는 것은?
문제·정답 확인 →치즈에 대한 기준 및 규격으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →방사선 조사식품에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →식품위생 분야 종사자 (식품을 제조, 가공하는데 직접 종사하는 사람)의 건강진단 항목이 아닌 것은?(관련 규정 개정전 문제로 여기서는 기존 정답인 4번을 누르면 정답 처리됩니다. 자세한 내용은 해설을 참고하세요.)
문제·정답 확인 →다음 설명과 관계 깊은 식중독균은?
문제·정답 확인 →식품위생법상 식품 위생감시원의 직무가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →미생물에 의한 품질저하 및 손상을 방지하여 식품의 저장수명을 연장시키는 식품첨가물은?
문제·정답 확인 →- 2022년03월05일10번
식품 가공을 위한 냉장/냉동 시설 설비의 관리 방법으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2022년03월05일11번
HACCP에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2022년03월05일12번
식품의 기준 및 규격(총칭)에 의거하여 방사성물질 누출 사고 발생시 관리해야 할 방사성 핵종 중 우선 선정하는 대표적 방사성 오염 지표 물질 2가지는?
문제·정답 확인 → - 2022년03월05일13번
다음 중 먹는물의 건강상 유해영향 유기물질 검사항목이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2022년03월05일14번
A군 β-용혈성 연쇄상구균에 의해서 발병하는 발열성 경구감염병은?
문제·정답 확인 → - 2022년03월05일15번
미생물이 성장할 수 있는 수분활성도의 일반적인 최소한계점은?
문제·정답 확인 → - 2022년03월05일16번
식품을 경유하여 인체에 들어왔을 때 반감기가 길고 칼슘과 유사하여 뼈에 축적되며, 백혈병을 유발할 수 있는 방사성 핵종은?
문제·정답 확인 → - 2022년03월05일17번
식품위생법상 위생 검사 등의 식품위생검사기관이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2022년03월05일18번
자연독을 함유하고 있는 식물과 독소의 연결 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2022년03월05일19번
어패류가 감염원이 아닌 기생충은?
문제·정답 확인 → - 2022년03월05일20번
기생충에 감염됨으로써 일어나는 피해에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
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