식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 식품위생학 기출문제 · 30페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
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식품첨가물의 사용 목적에서 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 →다음과 같은 목적과 기능을 하는 식품 첨가물은 ?
문제·정답 확인 →우유의 저온살균에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 →우리나라에서 물엿, 알사탕 등의 표백제로 사용하여 크게 물의를 일으켰던 유해성 물질은?
문제·정답 확인 →식품위생상 유해한 감미료와 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 →공장폐수에서 발생할 수 있는 유해물질 및 식품오염문제를 연결한 것 중 잘못된 것은?
문제·정답 확인 →다음 설명 중 경구전염병과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 →발진티푸스의 균명은?
문제·정답 확인 →다음 중 옳게 연결된 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
문제·정답 확인 →- 2003년05월25일10번
정수시설(淨水施設)의 침전지에서 약품침전의 목적으로 사용하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일11번
식품취급자의 손 소독에 가장 적합한 약제는?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일12번
투과력이 크며 식품 저장에 널리 이용되고 있는 방사선은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일13번
동물성 식품의 변질검사에 해당되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일14번
동물성 식품에서 유래된 독소는?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일15번
플라스틱의 감별을 위한 방법으로 이용할 수 있는 물리적인 특성이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일16번
전염병으로 죽은 돼지를 삶아서 먹었음에도 불구하고 사망자가 발생하였다면 다음 중 어느 균에 의한 발병일 가능성이 있는가?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일17번
식품공장의 위생상태를 유지 관리하기 위하여 일반적인 조치 사항 중 가장 맞는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일18번
비브리오 패혈증의 예방대책을 설명한 것 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일19번
농약에 의한 식품오염에 대한 설명으로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년05월25일20번
식품의 부패검사법 중 화학적 검사법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → Benzoic acid 및 이를 함유하는 제재가 사용되는 식품은 ?
문제·정답 확인 →미생물의 증식에 의해 발생하는 식품의 부패나 변질을 방지하기 위해 사용되는 물질은?
문제·정답 확인 →식품의 산미료로 사용할 수 없는 것은?
문제·정답 확인 →장염 비브리오균에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 →독버섯 중에서 흔히 검출되는 유독성분은?
문제·정답 확인 →복어가 생산하는 독성 물질은?
문제·정답 확인 →알콜에 작용하므로 알콜성 식품에 가장 유해한 균속은?
문제·정답 확인 →황변미(yellowed rice)중독의 원인이 되는 주 미생물은?
문제·정답 확인 →방사능 핵종 중 식품을 경유하여 인체에 들어왔을 때 특히 반감기가 길고 뼈의 칼슘성분과 친화성이 있어서 문제되는 것은?
문제·정답 확인 →- 2003년03월16일10번
살균제 중 차아염소산나트륨(sodium hypochlorite)에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일11번
식품 또는 먹는 물 중 노출된 집단의 50%를 치사시킬 수 있는 유해물질의 농도를 나타내는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일12번
식품위생상 자외선 살균 등으로 이용되고 있는 살균력이 가장 강한 파장은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일13번
다음 중 잘못된 내용은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일14번
식품의 날짜표시(date marking)에 대한 설명으로 가장 부적당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일15번
아니사키스(Anisakis)란 어디에 기생하는 기생충인가?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일16번
고무제 기구 및 용기 포장의 용출시험과 관련이 없는 항목은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일17번
BOD가 높아지는 것과 가장 관계가 깊은 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일18번
대장균을 MPN법으로 검사할 때 사용하는 배지들의 성분 중 핵심물질은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일19번
인체유구낭충증을 유발하는 기생충은 어느 것인가?
문제·정답 확인 → - 2003년03월16일20번
쥐로 인하여 매개되는 병명이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →