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식품위생학식품기사(변경) · 2003년05월25일 · 13/100

13.동물성 식품의 변질검사에 해당되는 것은?

1

히스타민(histamine) 측정정답

2

산도(酸度) 측정

3

카르보닐가 측정

4

요오드가 측정

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