Farinograph: 밀가루의 점탄성을 측정 viscometer: 점도를 측정 amylograph: 전분의 호화정도를 측정 Extensograph: 반죽의 신장성, 인장항력을 측정
이 시험을 직접 풀어보세요
실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습