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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2005년03월06일 · 88/100

88.사탕수수 폐당밀을 이용하여 Saccharomyces cerevisiae 균체생산시 가장 적당한 사항은?

1

당분이 부족하기 때문에 가당한다.

2

유기질소물을 첨가한다.

3

이노시톨(inositol) 및 엽산(folic acid)을 첨가한다.

4

호기조건으로 하기 위하여 통기, 교반한다.정답

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