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식품위생학식품기사(변경) · 2005년03월20일 · 7/100

7.아황산의 표백작용으로 포름알데히드(formaldehyde)가 식품 중에 오랫동안 잔류할 가능성이 있으므로 유해하며, 한 때 물엿에 사용하여 물의를 일으킨 물질은?

1

포르말린(formalin)

2

롱갈릿(rongalite)정답

3

사이클라메이트(cyclamate)

4

아우라민(auramine)

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