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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2005년03월20일 · 90/100

90.설탕을 기질로 하여 덱스트란(dextran)을 공업적으로 생성하는 젖산균은?

1

Pediococcus lindneri

2

Streptococcus cremoris

3

Lactobacillus bulgaricus

4

Leuconostoc mesenteroides정답

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