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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2005년03월20일 · 95/100

95.유기산의 종류와 발효에 관여하는 미생물과 조합이 맞지 않는 것은?

1

Lactic acid - Lactobacillus delbrueckii

2

Acetic acid - Acetobacter aceti

3

Kojic acid - Aspergillus oryzae

4

Gluconic acid - Aspergillus flavus정답

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