로그인 회원가입

식품가공학식품기사(변경) · 2005년05월29일 · 57/100

57.소금절임은 육류나 채소의 저장성을 향상시키기 위하여 사용되는 저장방법 중의 하나이다. 소금절임의 저장효과의 주 원인은?

1

소금에서 해리된 나트륨 이온

2

수분 활성도의 증가

3

삼투압 저하

4

소금에서 해리된 염소이온정답

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기