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식품미생물학식품기사(변경) · 2005년08월07일 · 66/100

66.우유를 냉장고에서 장시간 저장 시에 부패취와 쓴맛의 생성, 산패에 관여하는 대표적인 저온균은?

1

Pseudomonas 속정답

2

Aeromonas 속

3

Bacillus 속

4

Clostridium 속

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