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식품화학식품기사(변경) · 2006년03월05일 · 34/100

34.지방질의 불포화도를 나타내 주는 것은?

1

비누화 값 (saponification value)

2

요오드가 (iodine value)정답

3

산가 (acid value)

4

폴렌스케 값 (polenske value)

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