식품미생물학식품기사(변경) · 2006년03월05일 · 71/100

71.간장용 종국균은?

1

Aspergillus niger

2

Aspergillus oryzae정답

3

Aspergillus kawachi

4

Aspergillus shirousami

해설

Aspergillus kawachi - 백국균 - 막걸리

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