식품화학식품기사(변경) · 2006년05월14일 · 22/100

22.다음 중 단맛이 가장 약한 것은?

설탕(sucrose)

과당(fructose)

유당(lactose)정답

포도당(glucose)

해설

같은 농도일 때 감미도의 순서 과당 > 전화당 > 설탕 > 포도당 > 엿당 > 갈락토스 > 유당

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습