식품화학식품기사(변경) · 2006년05월14일 · 39/100
39.탄수화물의 소화, 흡수에 관한 설명으로 가장 부적당한 것은?
1
특별한 경우를 제외하고 인체는 단당류 이외에는 흡수하지 못한다.
2
탄수화물은 위, 소장에서 분비되는 소화효소에 의하여 소화된다.정답
3
일반적으로 포도당의 흡수속도보다 갈락토오스의 흡수 속도가 빠르다.
4
흡수된 단당류는 인체조직에 에너지를 공급하거나, 글리코겐으로 저장 EH는 다른 영양소로 전환되어 이용된다.
해설
위장에서는 탄수화물 분해 효소가 분비되는 곳은 주로 입과 소장이다