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식품가공학식품기사(변경) · 2006년05월14일 · 41/100

41.복원성이 좋고 제품의 품질 및 저장성을 향상시키기 위한 건조 방법으로 가장 적합한 것은?

1
가압건조
2
동결건조정답
3
상압건조
4
진공감압건조

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