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식품가공학식품기사(변경) · 2006년05월14일 · 51/100

51.계란 가공시 특히 액란 건조시 품질 증진을 위하여 행하는 공정은?

1

제당(Desugarization)정답

2

냉장

3

냉동

4

살균

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