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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2006년05월14일 · 84/100

84.젖산발효에서 균과 원료가 잘못 짝지어진 것은?

1

Lactobacillus delbrueckii - glucose

2

Lactobacillus leichmannii - glucose

3

Lactobacillus bulgaricus - whey

4

Lactobacillus pentosus - whey정답

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