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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2006년05월14일 · 94/100

94.맥주 혼탁방지에 이용되고 있는 효소는?

1

amylase의 일종이 이용되고 있다.

2

protease의 일종이 이용되고 있다.정답

3

lipase의 일종이 이용되고 있다.

4

cellulase의 일종이 이용되고 있다.

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