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식품화학식품기사(변경) · 2006년08월06일 · 34/100

34.숫 고기에 많아 식용으로 먹기에는 딱딱한 단백질은?

1

엘라스틴(elastin)정답

2

미오신(myosin)

3

미오글로빈(myolobin)

4

액틴(actin)

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