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식품화학식품기사(변경) · 2006년08월06일 · 37/100

37.밀가루의 단백질 함량에 따라 박력분, 중력분, 준강력분, 강력분 등으로 나뉜다. 이들로 만들 수 있는 식품간에 연결이 잘못된 것은?

1

강력분 - 스파게티

2

박력분 - 케이크

3

중력분 - 비스킷정답

4

박력분 - 튀김용

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