식품미생물학식품기사(변경) · 2007년03월04일 · 75/100

75.간장의 발효 및 숙성과정에서 소금과 젖산 때문에 차츰 도태되는 것은?

1

Zygosaccharomyces rouxii

2

Candida versatilis

3

Bacillus subtilis정답

4

pediococcus halophilus

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기