식품위생학식품기사(변경) · 2007년08월05일 · 18/100
18.식품공전상 총칙의 내용으로 틀린 것은?
1
표준온도는 20℃, 상온은 15~25℃, 실온은 1~35℃, 미온은 30~40℃이다.
2
따로 규정이 없는 한 찬물은 15℃이하를 말한다.
3
“타르색소”라 함은 타르색소의 알루미늄레이크를 포함한 것을 말한다.
4
“무게를 정확히 단다.”라 함은 달아야 할 최소단위를 고려하여 0.1mg, 0.01mg, 0.001mg까지 다는 것을 말한다.정답