로그인 회원가입

생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2007년08월05일 · 98/100

98.invertase의 대한 설명으로 틀린 것은?

1

활성 측정은 sucrosedp 결합되는 산화력을 정량한다.정답

2

sucrase 또는 saccharase라고도 한다.

3

가수분해와 fructose의 전달반응을 촉매한다.

4

sucrose를 다량 함유한 식품에 첨가하면 결정 석출물을 막을 수 있다.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기