생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2008년05월11일 · 91/100
91.다음 중 효소 단백질의 이온적 특성에 의한 정제 방법이 아닌 것은?
1
등전점 침전
2
투석정답
3
염석
4
이온교환 크로마토그래피
해설
이온적 특성은 등전점을 만드는 산(-)과 염기(+)의 아미노산을 갖고있기 때문입니다. 1. 등전점에서 용해도가 낮아지면 침전이 일어나고, 3. 고농도의 염이 단백질 사이의 수화층을 감소(단백질의 용해도를 변화)시켜 침전 유도한 것을 이용하는 현상을 말한다. 4. 이온적 특성을 이용하여 정제하는 것을 말한다. 2. 투석 의 경우, 단백질이 고화합물이라서 막을 투과하지 못하는 현상을 이용하는 것이기 때문에 이온적 특성과는 상관이 없습니다.