식품가공학식품기사(변경) · 2010년03월07일 · 51/100

51.수산화나트륨을 가하여 유리되는 지방산을 비누화하여 제거하는 유지정제법은?

1

알칼리법정답

2

흡착법

3

황산법

4

여과법

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