식품위생학식품기사(변경) · 2010년05월10일 · 16/100
16.방사선조사식품에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
식품을 일정시간 동안 이온화 에너지에 노출시킨다.
2
발아억제, 숙도지연, 보존성향상, 기생충 및 해충사멸 등의 효과가 있다
3
조사 후 건조 또는 탈기 과정이 필요하며 잔류 독성이 있다정답
4
방사선량의 단위는 Gy , kGy이며, 1Gy는 1J/Kg과 같다
해설
식품을 방사선이 통과해 빠져나가므로 식품속에 잔류하지않음
식품을 방사선이 통과해 빠져나가므로 식품속에 잔류하지않음