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식품화학식품기사(변경) · 2011년03월20일 · 39/100

39.고기 근육 단백질의 주성분은?

1

미오신(myosin)정답

2

헤모글로빈(hemoglobin)

3

콜라겐(collagen)

4

마이오글로빈(myoglobin)

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