k-casein은 단백질 분해 효소인 rennin에 의하여 paracasein이 되며 Ca2+에 의해 응고되어 치즈 제조에 사용된다.
이 시험을 직접 풀어보세요
실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습