*살균조건을 결정하는 요소 -원료의 신선도 -내용물의 상태 : 식품의 산도, 물리성 등 -용기의 종류, 크기, 모양 -살균시의 흔들림 -미생물의 종류, 상태, 수
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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습