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식품미생물학식품기사(변경) · 2011년08월21일 · 78/100

78.김치 숙성에 관련된 균이 아닌 것은?

1

Leuconostoc mesenteroides

2

Pediococcus cerevisiae

3

Lactobacillus plantarum

4

Bacillus subtilis정답

해설

4. 청국장 제조에 이용

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