식품화학식품기사(변경) · 2012년05월20일 · 38/100
38.표면 장력과 관련된 성질을 설명한 것 중 틀린 것은?
1
공기-액체 계면에 자리 잡은 분자들은 불균형한 인력을 받아 액체 내부 쪽으로 끌리게 된다.
2
여러 분자들이 액체의 표면을 떠나 내부 쪽으로 향하려는 경향이 있어 표면을 수축하려고 한다.
3
표면에 작용하는 인력을 표면 장력이라고 하며 단위는 N/m2으로 표시한다.정답
4
표면활성제는 극정부분과 비극성부분을 함께 가진 양쪽 친매성 분자이다.
해설
표면장력의 단위는 N/m나 J/m2을 사용한다. [해설작성자 : 화이팅] 표면에 작용하는 [장력]을 표면 장력이라고 한다.