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식품미생물학식품기사(변경) · 2012년08월26일 · 77/100

77.간장이나 된장발효에 관여하는 효모로 높은 염농도(18% NaCl)에서도 자라는 것은?

1

Saccharomyces cerevisiae

2

Saccharomyces carlsbergensis

3

Saccharomyces fragilis

4

Saccharomyces rouxii정답

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