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식품가공학식품기사(변경) · 2013년06월02일 · 41/100

41.다음의 살균기술 중 비열살균에 해당하지 않는 것은?

1
마이크로웨이브 살균정답
2
초고압 살균
3
고전장 펄스 살균
4
방사선 살균

해설

비열살균(non-thermal sterilization) - 열을 사용하지 않고 살균 - 초고압살균, 고전장펄스살균, 방사선살균 등

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