87.술덧의 전분 함량 16%에서 얻을 수 있는 탁주의 알코올 도수는?

해설

이론적으로 글루코스에서부터 51.1%의 알코올이 생성됨 전분함량 16×51.11/100 = 8.1776% => 약 8%