로그인 회원가입

식품화학식품기사(변경) · 2014년08월17일 · 24/100

24.카라기난(carrageenan)의 주된 성분은?

1

galactose, sulfate정답

2

glucose, sulfate

3

mannose, sulfate

4

fructose, sulfate

해설

카라기난은 카파형과 람다형의 혼합상이며 가수분해하면 D-갈락토스, 3,6-무수 D-갈락토스, 황산으로 분리된다

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기