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식품가공학식품기사(변경) · 2014년08월17일 · 44/100

44.우유의 초고온살균법(UHT) 멸균조건은 다음 조건 중 어느 것을 선택하여야 하는가?

1

130~135℃에서 0.5~2초간정답

2

61~65℃에서 30분간

3

70~75℃에서 15~16초간

4

120℃에서 15분간

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