식품화학식품기사(변경) · 2016년03월06일 · 22/100
22.효소에 의한 과실 및 채소의 갈변을 억제하는 방법으로 가장 관계가 먼 것은?
1
데치기(blanching)
2
2% 소금물에 담금
3
NaHCO3 용액에 처리
4
설탕으로 처리정답
해설
다수의 오류 신고로 인하여 정답을 4번에서 3번으로 수정하였다가 다시 4번으로 수정합니다. 여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다. 아래는 대표 오류신고 내용입니다. 이거 정답 4번이에요.!!! 크라운이랑 원큐패스에 해설에도 적혀있어요 4번으로 다시 정정해주세요.