식품위생학식품기사(변경) · 2016년03월06일 · 4/100
4.식품공전상 세균수 측정법이 아닌 것은?
1
직접현미경법
2
건조필름법
3
저온세균수 측정법
4
호기성세균수 측정법정답
해설
세균수 측정법(식품공전) - 일반세균수를 측정하는 표준평판법 및 건조필름법을 원칙적으로 사용한다. - 기타 세균수 측정법으로는 저온에서 생육하는 세균을 측정하는 저온세균수 측정법, 호기성 아포형성균을 측정하는 내열성 세균수 측정법, 총균수를 측정하는 직접현미경법 등이 있다.