식품가공학식품기사(변경) · 2017년05월07일 · 49/100
49.5°C에서 저장중인 양배추 5000kg의 호흡열 방출에 의한 냉동부하는? (단, 5°C에서 양배추의 저장시 열방출량은 63W/ton이다.)
1
315kJ/h
2
454kJ/h
3
778kJ/h
4
1134kJ/h정답
해설
W=j/s 양배추 5ton의 냉동부하는 315W <단위 환산> 조건1.315W = 315j/s 조건2.1h = 3600s 조건1과 조건2에 의하여 1,134,000j/3600s =1,134kj/h