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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2018년04월28일 · 100/100

100.Glucose를 기질로 해서 빵효모를 생산할 때, 균체 생산수율은 0.5이다. Glucose 100g/L를 완전히 소모하였을 때 생산된 균체의 량은?

1

35g/L

2

45g/L

3

50g/L정답

4

60g/L

해설

생성된 균체량 = (포도당양 * 균체 생산수율)-부산물양 (100*0.5)-0=50g/L

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